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Industrias Pesqueras El Fish
Clasificación:Alimentos :: Web ID:337670
proveedor pyme
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Industrias Pesqueras El Fish
 
 
 
Pargo a la sartén con pasas, alcaparras y piñones
ngredientes (4 personas)

700 gramos de pargo.
1 diente de ajo.
500 gramos de tomates maduros.
50 gramos pasas de Corinto.
25 gramos de piñones.
1 cucharada de alcaparras.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

Cómo se elabora:

Lavamos el pescado, lo limpiamos de espinas y lo cortamos en trozos regulares.
En una sartén con un poco de aceite, sofreímos el diente de ajo, muy picado, hasta que empiece a tomar color. Agregamos los tomates, pelados, sin semillas y cortados en trocitos, los piñones y las pasas, previamente remojadas. Añadimos las alcaparras, sazonamos con sal y cocemos tapado y a fuego suave durante 30 minutos, removiéndolo de vez en cuando.

Añadimos los trozos de pescado a la sartén y dejamos que cueza en esta peculiar salsa de tomate por espacio de 10 minutos.

Servimos el pescado acompañado de la salsa y si queremos de unos mejillones cocidos en esta misma salsa.

Comentario dietético

El pargo es un pescado que pertenece a la gran familia de los p
 
 
 
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